銀だらのさばき方～握りになるまでとカマの塩焼きの作り方 寿司屋の仕込み how to fillet a Sablefish and make sushi

[@ah-nn4tw]

作業の１つ１つ、魚の扱いを非常に丁寧に行っているのが動画からもよく伝わります。
素晴らしいプロ意識だと思います。
これからも動画楽しみにしています。

[@zeru2445]

まな板変わってる！お洒落ですね。
銀ダラの顔も図鑑以外で初めて見た！しかも生で食べるとか考えられん...絶対うまいわ

[@ittii1122]

ほんと毎回いい仕事しますね

[@イシ]

いつもご視聴ありがとうございます！今回は普段顔を見ることのない銀鱈をさばかせてもらいました！私も今までおろし身になったものしか見た事がなかったので貴重な経験になりました。
生の銀鱈はまさに白身の大トロという感じで甘い脂がとても美味しいです！少し炙るとまた違った脂の旨味を楽しめますよ！
西京漬けも作りましたのでそちらは次回の動画でご紹介したいと思います！

[@kimamani_cook]

銀ダラの原型を初めて見ましたｗ
解凍の切り身でしか見たことなかった

[@yamutya1111]

いつも見てます。仕事が丁寧で素晴らしいですね！

[@6円足りない]

銀だらってこんな見た目だったんですね…
小さい頃から食べてて初めて知りました

[@たけち-f1z]

生と炙りの握りどっちも超脂のりが良くて旨そうです！！

[@あかなす-f9z]

絶対うまい

[@sigecchi8767]

銀たらって冷凍しか知らなかったです参考になりました。

[@ape5621]

初めて銀鱈を観ました！
悪い顔してますね（笑）
脂がのって美味しそうですね👍

[@八木惣一]

下処理に手間が掛かるのが良く分かりました❗。てか、カマの塩焼で一杯やりたいです(笑)。

[@omf6873]

西京みそつけて炙ると美味いんだよなぁ．．
久しぶりに食べたい

[@takakoarima9420]

インフルエンザでした～！今拝見しています。本当に脂が載って居ますね～美味しそうだ。寿司大好き。カマも美味しいですよね～羨ましいな～！流石料理人化粧塩👍😋😋

[@佐藤真之介-f9q]

頭付きのは初めて見ました！てゆーか握りになるんですか！？
超激レアですね！うまそー

[@三浦秀樹-j7i]

へ〜…銀鱈も生で食べる事ができるんですね〜知らなかった！！

[@fabrizio483]

Can't understand a word, but I like these types of videos.

[@MrAmanato]

なんかホッケみたい
あるのかどうかわからんけど、銀鱈の昆布〆とか食ってみたいな

[@小豆-l3l]

銀鱈ってこんな顔してたのか...
おせちとかでしが食べたことないけどお寿司も美味しいんでしょうね！
それと、まな板変えましたね

[@ok1017]

銀ダラの顔…
全身…
初めて見たvwvw

[@もふもふ-e5f]

いつも動画楽しみにしています。

[@bddayo]

冷凍の切り身しか見たことがなかった銀ダラ、こんなものが流通しているのですね。どれだけ旨いのか…

[@さすらいのななし-b4m]

銀鱈の寿司かぁ〜
旨そう

[@takahirofurusho9762]

ギンダラ、その容姿はかわゆい怪物級！
要は、アブラボウズ等＝所謂深海魚の類で、
きっと旨いが～多量摂取は厳禁なのですね？
握り＝炙りとは言え生食可とは初めて知りました。

[@けろよん-y3p]

銀鱈って煮付けにして食べますが
切り身 でしか見た事しかなかったです。
脂ののりがいい事を知っているので
炙りを観た時は悶絶しました(笑)

[@momomaruramukichi]

銀だらのお寿司の感想聞きたいです。

[@spiritualmusiccomposer9103]

銀ダラの丸は実物を見た事がありませんねぇ

[@こなみす]

これは美味そう😍

[@ramenseller]

That one English comment you’re looking for !
Btw that fish looks hella creepy

[@alteredexistence4115]

ROFL...I was thinking the same thing.

[@DeniseMorganKalicki]

Use Chrome, and Google translate extension, easy peasy.

[@gile849]

tnx for eng comment

[@gile849]

Creepy? Check this :D
ruclips.net/video/hfCd4uAr-Zo/видео.html

[@asnmkmmmasnmkmmm7702]

asnnknnmmmmmmmmmm
asnmknmmmmmmmmm
asnmknnnmmmmmmmmm
asnmknmmmmmmmmmmm

[@ashimijirocky]

タラなんて寄生虫とか鮮度とかで生で食べれないと聞いたことがある
絶対美味しそうだべでみだイィぃ

[@くろいぬしろいぬ]

腹骨のすき取り方。
参考に成りました🍀

[@おちごと]

鮮度がかしら付き銀ダラ珍しい😍

[@charliesommers494]

It certainly looks good and I would love to try it. ♥♥

[@渡部けんが]

画面内で水で包丁を洗わなくなってる！！ 視聴者の意見をちゃんと聞くあたり、素晴らしい。。 本当にお店に行きたい。。。

[@ryancrucena755]

It looks cute, the fish I mean....

[@加藤樹-j5q]

生の銀鱈凄いですね(*^^*)多分 仕入れも(*^^*)(笑)

[@sotheateschea8407]

This fish looks creepy. But its meat looks yummy :xD

[@ariaad23011374]

銀ダラの照り焼き好きだけど、顔見たの初めてかも…

[@user-vv8gp4pv1b]

頭を落とすとスズキとサーモンを足して2で割った感じですね笑

[@micchymicchy2759]

図鑑で見てた銀だらは横からの図しかなかったからこんなアメリカ映画の敵キャラみたいな顔つきとは思わなかったぜ

[@mr.niceguy2524]

This Fish is so Handsome 👍

[@かめ-b7s]

銀ダラ…魚らしくない顔立ちです:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
身質がすごく柔らかそうで捌くの難しそう…(´･ω･`)
食べたことあるのかな…美味しそう！

[@cesaralmeida4621]

Parece que está bom em✌️

[@nama-qv2re]

丸の銀だら初めて見た(゜ロ゜)

[@yoyo_to_bibi]

鱈見たことないやつら多すぎて笑ったww
お前ら容姿もわからないで食べてたのかよww
俺も初めて見た

[@superbabu22]

可愛いオオカミウオみたいだ・・

[@cen4236]

寿司屋で食べて感動した記憶

[@moong2395]

これは…高級食材じゃな？どういう経緯で仕入れることになったんですかね？

[@lightube12]

good eating !

[@РустамКасымов-ц3у]

Так тоже вкусно. Но все же угольную рыбу (треску черную) лучше балыковать. Палтус рядом не проплывал...

[@tubaki36]

えらい凛々しい顔してんなぁ〜(ﾟдﾟ)

[@ballistic350]

Some kind of cod

[@achraf5928]

🙏🏾👍🏼

[@celsoluizoliveira5326]

Tem nem um brasileiro aí não dá um salve fala o nome do peixe

[@ほい-q6z]

ブサイクだけどうまいんだよなー

[@bio-cancer1903]

初めて顔見たようなw

[@Fithrealmhuntsman]

Those are big steaks

[@TanakaDaRocka]

filleting cousin jim-bob

[@mamamadara719]

入手ルートが知りたいです(´-﹏-`；)こんなんどーやったら仕入れできるのでしょうか💦

[@mauve0124]

mamama dara 　
築地に国産物よく入ってますよ、結構な値はしますが。

[@mamamadara719]

Yosuke T. そうなんですか！今度見に行ってみます!!ありがとうございます!!

[@dkshitsujk]

Yosuke T. 場内ですか？

[@kame50]

銀だらってタラやコマイとぜんぜん違う魚なんだろうな。

[@mikelusky10]

No tengo idea de cómo llegue aquí

[@slshakudyu8494]

顔がなんかリアルだな、人が魚になったみたいというか、、、

[@ルッコラ猫教徒]

銀ダラってこんな見た目だったんか(›´ω`‹ )
スケトウダラとかマダラはマヌケな顔しとるのにコイツ眉毛剃った厳ついヤンキーみたいな顔しとる:( ;´꒳`;):

[@Masanajae]

Its eyes are kinda scary...

[@helderblsba]

Sorry but it's not a sablefish

[@lolshadoow]

Jesus Japanese got all kinds of sea creatures

[@BB-fg2mr]

銀ダラってこんな顔してるのか、体つきはなんだかアイナメっぽいですね。

[@takuya1182]

体の割に、鱗が細かそうですね……

[@shikotantoy-_-y]

体がでかい=鱗もでかいわけではないですよ

[@pavoni0310]

脂すごいね
深海魚なのかな

[@祐人林-k3g]

鱗が

Why do you waste a lot of meat cutting off the head? Cut closer to the gill line.

[@kathycooney3819]

Because all that meat and head will be used.Just watch more of these vids and you will see.Nothing wasted.

[@maximo341000]

10. ; ) ...

[@kjkj3595]

初めて顔みた。顔怖い＿|￣|○ il||li

[@napakamu9670]

wtf are these fish dont fucking eat them lmao

[@KavenLeandro]

Chin hua Chan Kau.

[@channel-eu1wj]

よく見たら血抜きが完璧では無いですね。外国だからでしょうか。